AI pentru livrarea de mâncare în 2026: 15 servicii ca să nu mai lucrați pentru agregator

MRKT.ERA·6 min

Comisionul agregatorului e de 20–35% (în România, Glovo ia de obicei 25–35%, cel mai des 30%), ambalajul înseamnă 4–7% din încasări, la care se adaugă reducerile de pe platformă. La un food cost de 32% și un comision de 30%, comanda lasă 10–15% până la salarii și chirie. Mai multe comenzi nu înseamnă automat mai mulți bani. Mai jos găsiți serviciile care vă ajută să vedeți marja reală a livrării și să aduceți clienții înapoi în canalul propriu, cu linkuri.

Cât câștigă de fapt o comandă

Fără un adaos de 10–20% la livrare sau seturi separate pentru platformă, agregatorul câștigă din bucătăria voastră mai mult decât voi. Calculați marja fiecărei poziții cu tot cu comision și ambalaj măcar o dată pe lună: condițiile și promoțiile platformelor se schimbă.

20–35%

comisionul agregatorului în Ucraina, Moldova și România

4–7%

ponderea ambalajului în încasările din livrare

10–15%

rămâne din comandă până la salarii, la food cost 32% și comision 30%

Meniul de pe platformă vinde mai slab decât ar putea

Clientul decide în câteva secunde, după poză și primul rând din descriere. Fișele fără poză și cu o listă seacă de ingrediente pierd în fața vecinilor, chiar dacă bucătăria e la fel de bună.

Clientul aparține agregatorului

Pe platformă nu aveți telefonul clientului și nici istoricul comenzilor, iar fiecare comandă repetată vine din nou cu comision. Soluția: un canal propriu de comenzi plus un flyer în pungă cu un cod pentru prima comandă directă. Livrarea proprie se amortizează cam de la 25–30 de comenzi pe zi per curier; până atunci e mai înțelept un canal propriu plus ridicare personală.

Reclamații și compensații

S-a răcit, a întârziat, au încurcat sosul. Întrebările tipice le preia un chat AI, iar reclamațiile se grupează săptămânal pe cauze: dacă 40% dintre plângeri sunt despre timp într-un singur cartier, soluția e în logistică.

Unde nu mai ajung serviciile gata făcute

Tabelul cu comisioane răspunde o dată pe lună. Patronul unei afaceri de livrare are nevoie de răspuns în fiecare dimineață: ce canal a adus bani și ce canal doar rulaj, ce poziții se vând pe platformă în pierdere.

Această analiză o face ERA Daily: se conectează la casa de marcat, ține cont de comisionul fiecărui agregator și arată banii rămași după comision, nu rulajul. Scrieți-ne și vă arătăm pe datele voastre.

Concluzii cheie

01Comisionul de 20–35% și ambalajul de 4–7% mănâncă cea mai mare parte din marja comenzii
02Exportați lunar datele din conturile Glovo, Wolt și Bolt Food și calculați marja pe poziție după comision
03Fără adaos de 10–20% sau seturi pentru platformă, agregatorul câștigă mai mult decât voi
04Photoroom și descrierile scrise cu AI ridică fișele din meniu fără fotograf
05Un bot propriu de Telegram sau un site de comenzi, plus flyerul din pungă, vă aduc clientul înapoi
06Livrarea proprie se amortizează cam de la 25–30 de comenzi pe zi per curier

Citește și

Serviciu asociat

Integrarea AI în marketing și procese de afaceri

Implementăm AI în marketing: automatizarea conținutului, chatboți, analitica datelor, generarea de conținut. Creștem eficiența afacerii cu ajutorul inteligenței artificiale.

→